世界遺産にも登録されている街スプリト。有名観光地であり、クロアチア第2の都市でもある。
旧市街近辺はツーリスト用のお洒落なレストランが軒を連ねる。今日はそこから少し外れたところにあるピザ屋の紹介。
ピザ屋の名前はピザパクラ Pizzeria BAKRA 本格的に釜でピザを焼いている店だ。
旧市街から外れると言ってもディオクレティヌス宮殿の東門（Porta argentea）から徒歩10分もかからない範囲。散歩がてらに向かうのちょうどよい。
【行き方】
１．東門を背に東に向かいバザールを抜け、車道に出たら沿って左に向かう。
２．信号のある交差点に出るので、そのまま正面に一度横断し、今度は左に小さい道路を横断する。そこを50mほど進む。
３．右手に薬局があり、その手前に右手に斜め角度に入っていく石道があるのでそこに入る。
道が自然に曲がっているそのコーナーにピザバキラ(
Pizzaeria BAKRA)の店がある。
【住所と地図】
Radovanova 2 Split ,Croatia.
Tel 488-488
【値段】
例 マルガリータ 大43クーナ（690円） 小38クーナ（610円）
ピザミックス 大45クーナ（720円） 小40クーナ（640円）
ピザバクラ 大55クーナ（880円） 小50クーナ（800円）
大はおよそ直径30cm。沢山食べる人ならば1枚。小食の人ならば2人前。
【感想】
裏路地にひっそりとたたずむこのピザ屋は観光客相手というよりも地元の人を相手に商売しているようだ。このピザ屋の前を通ると大抵テイクアウトをするために待っている人を見かける。
今回はこのピザ屋の一押しであるバクラピザを注文してみた。
トッピングはトマトソースにチーズ、ムール貝、小エビ、アンチョビにオリーブという豪華な組み合わせだった。
生地はやや厚めやわらかく、モチモチ感があった。スプリトでは切り売りのピザが中心部でも買えるが、それとは比べ物にならないほどおいしかった。